속초 동욱이네고깃집 2호점에서 누린 고기의 신선함이 각별했다
속초에서 하루 일정을 보내고 나니 저녁에는 다른 메뉴보다 불판에 바로 구워 먹는 삼겹살이 당겼습니다. 이날 찾은 곳은 강원특별자치도 속초시 선사로1길 1-1 1층에 있는 동욱이네고깃집 2호점입니다. 여러 메뉴를 비교하며 오래 고민하기보다 고기부터 먹자는 마음으로 들어갔습니다. 해가 조금씩 내려가는 시간이라 식사를 시작하기에도 적당했습니다. 문을 열고 자리를 잡으니 바깥을 돌아다닐 때와 분위기가 확실히 달라졌고, 테이블에 앉자마자 자연스럽게 불판부터 확인했습니다. 괜히 오늘은 제대로 먹겠다고 혼자 마음먹었습니다. 삼겹살은 주문하고 끝나는 음식이 아니라 직접 굽고 뒤집으며 먹는 과정이 있어서 일행과 방문할 때 특히 시간이 잘 갑니다. 처음에는 배가 고파 빠르게 식사를 끝낼 줄 알았는데 막상 고기가 불판에 올라가니 서두르지 않게 됐습니다. 익는 소리를 들으며 한 점씩 먹다 보니 속초에서 보낸 하루를 천천히 정리하는 저녁이 됐습니다.
1. 주소 찍고 골목까지 들어갔습니다
동욱이네고깃집 2호점을 찾아갈 때는 선사로1길 1-1 주소를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 처음 방문하는 동네에서는 목적지 근처에 도착한 뒤부터 건물 위치를 다시 확인하는 습관이 있는데 이날도 마지막 구간에서는 속도를 조금 낮췄습니다. 큰 도로만 따라가는 것과 달리 골목으로 접어들면 주변을 살피면서 움직이는 쪽이 훨씬 수월합니다. 매장이 1층이라 건물을 확인한 뒤에는 입구까지 이어지는 동선이 복잡하지 않았습니다. 도착해 놓고 층수를 다시 찾아볼 필요가 없으니 배고픈 순간에는 이런 부분도 반갑습니다. 차를 이용한다면 매장 앞에 도착한 다음 주차를 고민하기보다 근처에 접근하면서 주변 상황부터 확인하는 방법이 낫습니다. 저도 바로 목적지만 바라보다가 잠깐 주변을 먼저 살폈습니다. 괜히 고기 먹는 동안 차가 신경 쓰이면 아쉽습니다. 저녁처럼 차량과 사람이 함께 움직이는 시간에는 몇 분 정도 여유를 두고 찾아가는 것이 마음 편한 방법입니다.
2. 자리 잡으니 손이 먼저 움직였습니다
자리에 앉은 다음에는 휴대전화와 가방부터 불판에서 조금 떨어진 곳으로 옮겼습니다. 삼겹살을 먹다 보면 집게를 들고 접시를 옮기는 일이 반복되기 때문에 처음부터 테이블을 사용할 만큼만 정리해 두는 것이 편리합니다. 예상했던 것보다 식사를 시작한 뒤에는 주변 장식보다 테이블 위에 더 집중하게 됐습니다. 고기를 올릴 자리를 보고 필요한 식기를 가까이 두니 이후 움직임도 자연스럽게 이어졌습니다. 일행과 마주 앉아 이야기를 나누다가 고기 익는 소리가 들리면 누가 먼저랄 것도 없이 불판을 확인하게 됩니다. 저도 대화 중간에 몇 번이나 집게부터 찾았습니다. 괜히 한쪽만 너무 익을까 신경이 쓰였습니다. 고깃집 특유의 활기가 있으면서도 식사의 중심은 결국 테이블 안쪽에 모입니다. 여러 명이 함께 간다면 외투와 큰 짐을 먼저 정돈한 뒤 식사를 시작하는 것이 좋습니다. 처음 몇 분만 자리를 잡아두면 이후에는 굽고 먹는 흐름에 집중하기 수월합니다.
3. 첫 점 뒤집고 굽는 법을 바꿨습니다
삼겹살을 불판에 올리고 처음에는 배가 고픈 마음에 한꺼번에 많이 구울까 했습니다. 그런데 첫 고기가 익는 모습을 보고 나니 먹을 만큼씩 나눠 올리는 방식이 더 잘 맞았습니다. 표면이 익기를 기다렸다가 뒤집고, 가장자리까지 상태를 살피면서 한입 크기로 먹으니 식사 속도도 자연스럽게 조절됐습니다. 고기는 막 구웠을 때 바로 먹는 순간이 중요해서 접시에 여러 점을 오래 두기보다 차례로 가져왔습니다. 처음 예상과 달리 빨리 먹는 것보다 굽는 시간이 재미있었습니다. 한 점 먹고 다음 조각을 살피면서 일행과 대화를 이어가니 삼겹살 한 메뉴만으로도 식탁이 심심하지 않았습니다. 혼자 속으로 전부 올리지 않기를 잘했다고 생각했습니다. 중간부터는 익힘 정도를 조금씩 달리해 식감을 비교하면서 먹는 재미도 생겼습니다. 동욱이네고깃집 2호점처럼 삼겹살을 중심으로 저녁을 보내는 자리에서는 메뉴 수보다 불판 앞에서 천천히 먹는 과정 자체가 기억에 오래 남습니다.
4. 물 한 모금에 다시 여유가 났습니다
한동안 고기를 굽다가 집게를 내려놓고 물을 마시는 순간이 있었습니다. 그제야 계속 불판만 바라보고 있었다는 것을 알아차렸습니다. 삼겹살은 손이 자주 움직이는 메뉴라 식사 중간에 잠깐 쉬어 주면 다음 한 점도 서두르지 않고 먹게 됩니다. 테이블 위에서 사용한 접시를 한쪽으로 정리하고 자주 쓰는 것은 가까이에 두니 공간을 활용하기도 한결 수월했습니다. 처음에는 이런 사소한 부분까지 신경 쓰지 않았는데 식사 시간이 길어질수록 차이가 생겼습니다. 괜히 접시 위치를 몇 번 바꾸다가 결국 제일 손이 덜 가는 자리를 찾았습니다. 일행과 이야기를 나누기에도 고기를 굽는 사이의 짧은 시간이 자연스러운 틈이 됐습니다. 계속 무언가를 해야 하는 식사처럼 보이지만 실제로는 고기가 익기를 기다리는 순간마다 대화가 이어집니다. 식사를 빨리 끝내야 하는 날보다 어느 정도 시간을 확보하고 방문했을 때 이런 고깃집의 분위기를 더 제대로 누릴 수 있겠다고 느꼈습니다.
5. 배부르니 속초 길을 더 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 다음 목적지를 향하기보다 선사로1길 주변을 조금 걸었습니다. 삼겹살을 충분히 먹은 직후라 몇 분 정도 천천히 움직이는 편이 오히려 자연스러웠습니다. 첫 번째로 이어가기 좋은 동선은 주변 상가를 살펴보며 식후 커피를 마실 카페를 찾는 코스입니다. 두 번째는 큰길 방향으로 걸어 나가 속초 시내 쪽 일정과 연결하는 방법입니다. 마지막으로 숙소가 멀지 않다면 차량을 바로 움직이지 않고 근처를 한 바퀴 걷고 돌아오는 것도 괜찮습니다. 저는 원래 식사를 끝내자마자 이동할 생각이었는데 밖으로 나오니 잠시 걷고 싶어졌습니다. 괜히 차 키를 손에 들었다가 다시 넣었습니다. 속초에서는 관광 일정 사이에 식사를 끼워 넣는 일이 많은 만큼 다음 장소를 너무 촘촘하게 정하지 않는 것이 좋습니다. 고기를 먹고 카페나 시내 산책을 하나 정도 연결하면 저녁 동선도 자연스럽게 길어지고, 식사 후의 묵직함도 조금 가라앉힐 수 있습니다.
6. 고기 먹는 날엔 옷부터 골랐습니다
동욱이네고깃집 2호점처럼 불판을 앞에 두고 먹는 식사에서는 방문 전 준비도 거창할 필요가 없습니다. 다만 오래 입어야 하는 겉옷이나 관리가 까다로운 옷보다는 활동하기 쉬운 차림을 선택하는 것이 실용적입니다. 가방 역시 자리를 많이 차지하지 않는 크기라면 테이블 주변을 오갈 때 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 저도 이날 외투를 먼저 정리한 뒤 앉았는데 고기를 굽기 시작하고 나니 잘했다 싶었습니다. 예상보다 집게를 들고 몸을 움직이는 일이 잦았습니다. 방문 시간은 개인적으로 저녁 식사가 본격적으로 몰리기 전 조금 여유 있게 잡는 방식을 선호합니다. 속초 여행 중이라면 앞 일정이 늦어질 가능성까지 생각해 시간을 너무 빠듯하게 잡지 않는 것도 중요합니다. 괜히 마지막 관광지를 서둘러 보고 식당으로 뛰어오는 것보다 낫습니다. 식사 자체에도 시간이 필요한 만큼 이후 일정까지 넉넉하게 잡아두면 불판 앞에서 시계를 확인하는 일 없이 천천히 즐길 수 있습니다.
마무리
동욱이네고깃집 2호점에서 삼겹살을 먹은 이날은 속초에서 움직였던 하루를 식탁 앞에서 차분하게 마무리하는 시간이 됐습니다. 선사로1길 1-1 1층이라는 주소를 기억해 두면 다음 방문에는 처음보다 동선을 잡기 쉬울 듯합니다. 무엇보다 고기를 한꺼번에 올려 빠르게 먹기보다는 먹는 속도에 맞춰 나눠 굽는 방식이 제게 잘 맞았습니다. 처음에는 허기가 커서 식사가 금방 끝날 줄 알았지만 한 점씩 익혀 먹다 보니 자연스럽게 머무는 시간이 길어졌습니다. 괜히 여행 저녁에는 이런 시간이 필요하다고 혼자 생각했습니다. 다시 방문한다면 이번처럼 일정 마지막에 넣되 조금 이른 저녁으로 시간을 잡아보고 싶습니다. 큰 짐은 숙소에 두고 가볍게 방문한 뒤 삼겹살을 먹고, 주변을 잠깐 걷거나 카페를 찾아가는 흐름으로 이어가면 좋겠습니다. 속초에서 이것저것 복잡하게 고르기보다 불판 앞에 앉아 삼겹살로 든든하게 한 끼를 채우고 싶은 날 기억해 둘 만한 식사 동선입니다.
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